매일 식빵
글쓴이 정윤정_홈베이킹
나는 거의 매일 굽는 우리 집 매일 식빵을 소개합니다. 날씨가 더워지네요 봄나들이 많이들 보시죠? 집에서 따끈하게 갓구운 식빵으로 맛있는 샌드위치를 좋아하시나요? 오늘은 제빵기를 사용하여 1차까지만, 제빵기가 없는 분들은 키친에이드를 이용하시거나 손으로 만들어 주실 수 있습니다. 나만의 식빵은 두 개의 권위를 갖고 있기 때문에 조금이라도 후 버터랑 잼만 먹는 것도 너무 불편해요. 다양한 재료를 응용해서 맛있는 봄나들이용 샌드위치를 만들어 보세요.
재료
힘분 300g
설탕 25g
소금 6g
인스턴트 이스트 6g
우유 75g
물 120~130g
마가린이나 쇼트닝 15g
*상고 재료는 일반 식빵 팬(9”X4”X4”) 한 개 요리사입니다
*제빵기에 바로 구우시면 이스트를 3g으로 보내주세요
레시피
1. 제빵기에 있는 재료, 마른 재료 및 마가린이나 쇼트닝 순으로 재료를 포함하는 부분으로 처리해주세요.
* 제빵기마다 차이가 있지만 보통 제빵기 외에는 일차까지 포함이 되어 있어요.
2. 소형기를 사용하거나 손으로 작은 부분으로 할 수 있는 따뜻하고 작은 부분을 잘 작동하는 큰 그릇에 반하는 힘을 가진 부분의 2.5 배로 부풀 때까지 장소에서 1시간 정도 일차적으로 해주세요.
3. 일차 서양가 된 부분은 손으로 중세 가스를 빼준 후, 이등분해서 전체적으로 랩이나 작은 부분을 약간 웬워 15분 정도 중간에서 중간쯤으로 해주세요.
4. 사진을 참고하여 수정한 후 준비한 팬에 작은 부분을 제외하고 후방 따뜻한 곳에서 2차 보통을 환영합니다.
*논스틱 팬이 아니라면 베이킹을 즐겨주세요
5. 부분의 중앙가 팬 높이까지 구체적으로 오도록 따뜻한 곳에서 30~40분 정도 정도하세요.
6. 350F(180C)도 오븐에 30분 구우세요.
*미니를 사용할 경우 윗면이 탈 수 있는 10분 정도 굽고 포일을 살짝 양해해주세요.
작성자
정윤정
CIA(The Culinary Institute of America)에서 Cooking & 패스트리 예술(Baking & Pastry Art)을 전공했습니다. 먹성 좋은 아이들과 활동적인 남편을 위해 행복한 요리와 요리를 하는 아줌마. 인스타그램, 블로그, YouTube를 전문으로 하는 비즈니스맨으로 한국 및 미국의 주부들과 같았습니다.