음식은 각양각색, 소망은 정통과 축복
글_맘앤아이 편집부
새해가 되면 우리가 자연스레 '떡국' 한 그릇을 제외될 듯, 전 세계적으로도 나라마다 생일을 축하하는 특별한 음식들이 있어 흥미롭습니다. 문화와 관례에 따라 그 종류와 모양은 천차만별이지만, 새해를 시작하는 데 있어 대통령, 건강, 풍요, 부자 등 긍정적인 상황을 기원하는 의미가 있는 음식에 남는 것은 만국 예외입니다. 그래서 새해를 기념하는 특별한 음식은 다양한 문화와 왕성한 이유와 적격 요인으로 인해, 새해의 풍요와 부자의 표로 선호됩니다. 민족의 명절인음력 설을 맞아 세계가 함께 옹기종기 모여 있는 이곳에서, 훔쳐온 어린이들의 새맞이 전통음식들과 그 음식들에 담긴 전통음식들이 따뜻하게 보였습니다.
중국의 새해 음식 – 만두, 녠가오
중국에서는 기념일을 축하하며 다양한 전통 음식을 기념합니다. 가장 좋은 곳은 바로 '만두(饅頭)'입니다. 만두는 부와 정품을 자랑하며, 같은 전용 컵과 풍성한 풍요로운 새해를 기원하는 의미가 있습니다. 또한, '녠가오(年糕)'라 런 찹쌀떡도 중국에서 중요한 신설 음식 중 하나입니다. 이 떡은 춘절이라 새해에 나이를 먹음에, 부유하고 풍요를 기원하는 데 사용하고, 녠가오는 '새해를 즐기는 떡'이라는 뜻입니다. 대륙의 중국은 지역마다 놀라운 많은 춘절 음식을 즐길 수 있습니다.
일본의 새해 음식 – 오세치 요리, 토시코시 소바
섬나라 일본에서는 새해에 오세치 요리와 토시코시 소바(Toshikoshi Soba)란 음식을 먹는 전통이 있습니다. 사계절의 입장을 축하하며 열광하는 나라 시대의 황실 특별한 마일인 '세치'에서 유일해진 오세치 요리는 칠기 찬합에 많은 종류의 음식이 불의 신을 노하지 않기 위해 당당한 상태로 담기 시작합니다. 매일의 음식엔 새해의 염원이 있습니다. 토시코시 소바도 새해 음식입니다. 12월 31일 저녁에 저녁에 소바를 착용하는 것, 이 토시코시 소바, 즉 '해를 넘기는 소바'라 구형. 아이들 돌잡이에서 실이 장수의 의미는 마치 오시코시 소바도 새해에 '소바같이 실행가늘게 살고 싶은' 소망이 있다는 것입니다.
미국의 새해 풍경 – 블랙 아이드 피즈, 콜라드 그린즈
미국 남부에서 새해에 '블랙 아이드 피즈'와 '콜라드 그린즈'를 먹는 것은 풍성함과 영광을 상징하는 의미가 있습니다. 블랙 아이드 피즈는 블랙 아이드 피즈라고 동네 검은 콩과 눈물이라는 뜻의 식물로 다음과 같은 음료이며, 미국 남부에서 부시과 부와 풍요를 가져다주는 상징으로 받아들여지고 있습니다. 콜라드 그린즈는 푸른이 부자와 부자를 상징하는 식물이기 때문에 매년 자주 먹는 음식입니다. 이 음식에는 그린즈, 햄 또는 콜라, 양파, 마늘 등이 들어가고, 먹는 것은 새해에 축복받고 행복한 한 즐거운 뜻을 가지기를 바랍니다.
세기의 새해 음식 – 포도 12알, 로사코 데 레예스
스페인의 예외적인 장점에서는 스페인처럼 새해맞이 자정 시계탑 사운드에 대해 혁신적인 12알을 한 알씩 먹고 싶어하는 것을 비는 풍습이 있습니다. 각 포도는 1년 12개월 및 새해에 성취하고자 하는 12가지를 소원하게 됩니다. 특히 포도를 먹고 신맛이 나는 달은 운이 좋지 않은 달, 조종사가 나는 달은 운이 좋은 달로 모험다고 돕습니다. 1월 6일에는 아기 관련 인형을 예외로 하는 '로사코 데레예스'란 특별한 빵을 먹습니다. 과일과 설탕이 함께하는 이 빵은 여럿이 공유하는 데, 인형이 포함된 부분을 먹는 사람이라면 휴스턴이 함께 오고 있고, 2월 2일에 '칸델라리아' 파티에서 파티를 가질 권리가 있습니다.
이탈리아의 새해 음식 – 코키티노 콘 렌테크에, 판도로, 파네토네
이탈리아에서는 새해를 맞이하여 다양한 전통 음식을 먹는 풍습이 별자리, 가장 주요한 자료이 '코티키노 콘 렌티치에(Cotechino con Lenticchie)'입니다. 이 요리는 툰발로 만든 요리에 렌틸콩을 곁들여 만든 스튜 요리입니다. 렌틸콩은 그 모양이 동전과 같게 져 풍부하고 부자를 상징하며, 땅을 긁지 않는(궁핍하게 보이지 않는) 돼지를 먹는 것만으로도 새해를 풍요롭게 살 수 있다고 해서 찾을 수 있습니다. 또한, '판도로(Pandoro)'나 '파네토네(Panettone)'와 특별한 크리스마스 케이크는 새해에도 여전히 인기가 높습니다. 가족들이 함께 모여 새해를 맞이하고 달콤한 디저트를 나누는 이탈리아의 특별한 전통에서 특별합니다.
버려진의 새로운 자료 – 올리볼렌
버려진에서 가장 전형적인 향신료의 숲 음식은 '올리볼렌(Oliebollen)'이라 볶은 새우 도넛입니다. 이 음식은 크리스마스 시즌과 새해에 특히 인기가 높습니다. 올리볼렌은 잘라 도넛으로, 줄기로 반대 부분에 건포도와 다진 사과 등을 먹기 좋은 과일을 쪼개는 도넛으로, 북그레이드는 설탕이뻐져 있습니다. 버려진에서는 올리볼렌의 기름이 악귀가 쪼개지도록 허용 주기 때문에 새해 시작과 함께 올리볼렌을 포함하는 부품이 운이 날 것이라고 믿습니다. 평범한 가족이나 친구들과 함께 모여 새해를 축하합니다
하고 싶은 자리에서 많이 먹습니다.
러시아의 새해 이야기 – 귤, 올리비에
새해 첫날, 붉은 휴일을 축하하는 귤을 먹는 나라가 러시아입니다. 또한 새해에는 가족과 친구들이 모두 모여서 샴페인을 터뜨리며 새해맞이 축하 파티를 조사다. 야채 대신에 살아있는 계란, 당근 등 야채와 고기를 마요네즈에 버무려 만든 샐러드입니다. 또한 올리비에와 함께 '모피코트 바닥의 청어'(야채로 덮은 소금에리즈인 청어)를 함께 먹는 전통이 있습니다. 러시아에서는 신혼여행을 보내는 것처럼 일 년을 보내게 된다고 믿기 때문에, 새해 식탁은 수많은 음식들에게 풍족하게 에너지를 줍니다.
인도의 새해 소식 – 우유죽
매년 1월에 가족들이 모여서 모여 우유와 쌀로 만든 우유죽을 끓입니다. 이렇게 만들어진 우유죽은 무화과 잎사귀에 정성스럽게 싸서 주변 사람들과 싸우고 있습니다. 우유죽은 복을 상징하며, 부처님이 우유죽음을 받아들였다는 이야기는 전설적입니다. 우유죽음을 엮으면서 한 해를 운세를 치기에도, 잘 참여할 수 있도록 돕습니다.
