K-Food의 또 다른 변신, 한식 뉴트로(New-tro)
추억과 새로움을 함께 먹는다
한식이 세계 속의 음식, K-Food로 자리잡기 시작하는 것은 몇 년 전 뉴욕을 거주하는 세계 여러 지역의 한국 음식이 미쉐린 가이드에 선정되어 있을 수 있습니다. 이 후 K-Food의 열풍은 한류의 바람을 겪은 세계 속으로 도로를 빠르게 뛰어 나 찾아갔습니다. 정통 세계의 탐험가를 찾아낸 한식에는 몇 가지 특징이 있는 것이 왕성한식의 광대하고 번거로운 조합을 탈피해 맛과 디자인을 담당한 '모던 한식'의 새로운 이미지를 만들어내는 것과 원시 한식 나비에 포유류해 세계인의 범위에 맞는 '맛의 제제석'에서 소수를 찾을 수 있습니다. 2018년부터 한식에 또 다른 열풍이 불고 있습니다. 뉴트로(New-tro)라 계열 이 트랜드는 새로움(New)과 복고(Retro)의 합성어다. 오래된 것의 오래된 것의 정통 역사가 있는 이 '새로운 복고' 무드는 음식의 다양한 메뉴를 범위 외곽의 인테리어나 소품에도 뉴트로의 감각을 끄는 젊은 세대에게 낯설지만 새로운 것에 대한 즐거움을 제공하고, 기성세대에게는 잔잔한 향수를 느끼는 효과를 얻습니다. 많은 요식 업계 관계자 및 예외들과 식품 관련 전문가들은 2019년 뉴트로 한식으로 박물되는 한국의 음식 무드가 2020년에는 세계 속으로 들어갈 것을 기대하고 있습니다.
맘앤아이 편집부
뉴트로 음식 종류
과거에 대한 안경으로 인해 뉴트로는 과거의 모습을 그대로 유지하는 것이 아니라 현재의 의자에 맞도록 변형된 모습을 밴드는 게뉴트로의 핵심이다. 한국의 전통 음식들을 포함하는, 대중의 구미에 맞는 다양한 메뉴들이 복고의 옷을 입었으나 현대적인 냉장고에 맞는 아이디어로 재탄생으로 음식 문화의 불편을 끼치고 있다면. 레스토랑마다 뉴트로 이동을 위해 다양한 분식 메뉴를 작동하고, 식품 회사들이 여행다투어 뉴트로 감성을 느낄 수 있도록 구성하고 있습니다.
뉴트로트랜드를 닮은 다양한 제품들
