케이크의 변신은 무죄, 케이크바
글 Jennifer Hwang 황혜진
집에 남아 있거나 혹은 스토어에서 저렴하게 산 케이크나 컵케이크를 활용하여, 고급스러운 수제 파더스 데이(Father’s day) 디저트인 케이크바(Cakesicle)를 쉽고 간단하게 만들어 보세요. 느끼한 케이크 한 조각이 가끔 부담스럽던 아빠도, 입에 잔뜩 묻히며 먹던 자녀들도, 그리고 매일 다이어트를 꿈꾸는 엄마에게도, 케이크바는 조금씩 베어 먹기 편하고, 보는 재미까지 있는, 온 가족을 위한 행복 디저트가 되어줄 것입니다.
INGREDIENT
원하는 색상의 캔디 멜츠(candy melts) 초콜릿 약 235g
휘핑크림 30g
남은 케이크 혹은 컵케이크
*베이킹 재료들은 아마존이나 마이클스(michaels)에서 쉽게 구할 수 있습니다.
*상기 재료는 케익시클 10개 분량 기준입니다.
*아이스 바 만들기 틀(popsicle molds), 나무 스틱(wooden sticks)도 준비해 주시기 바랍니다.
RECIPE
- 집에서 구워두었거나 혹은 스토어에서 산 케이크나 컵케이크이 있다면, 케이크나 컵케이크 200g과 휘핑크림 30g(혹은 버터크림 30g)을 쿠키 반죽 같은 질감이 되도록 잘 뭉쳐줍니다. 케이크와 컵케이크가 둘 다 있다면, 둘 다 반반(15g)씩 사용하셔도 됩니다.
- 캔디 멜츠 초콜릿 235g을 전자렌지 전용 그릇(microwave safe bowl)에 담아 전자레인지에 해동 기능으로, 30초씩 나누어서(중간중간 스패출러로 잘 섞어주며) 캔디 멜츠 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 돌려줍니다.
*30초씩 끊어서 돌려주는 이유는 열이 과하면 초콜릿이 탈 수 있기 때문입니다.
- 녹인 캔디 멜츠를 준비해 둔 아이스 바 틀(Popsicle molds)에 붓고 잘 펴 발라 줍니다.
*두 번 정도 꼼꼼히 빈 곳이 없도록 덧발라주어야 예쁜 모양이 나옵니다.
*두 가지 컬러로 마블 효과를 내고 싶다면, 두 가지 색상을 각각 다른 용기에 담아 전자렌지에 돌려준 후, 몰드에 반반 붓고 젓가락으로 살짝 섞어줍니다. 이때 너무 과하게 섞으면 두 색상이 합쳐지니 살짝만 휘저어 주세요. 혹은 흰색 캔디 멜츠에 식용 색소를 묻히고 마블 효과가 나도록 살짝만 섞은 다음 아이스 바 틀에 부어줍니다. - 캔디 멜츠가 굳기 전 나무 스틱을 꽂아줍니다.
- 냉동실에 10분 혹은 냉장실에 15~20분 정도 넣어두어 초콜릿을 완전히 굳혀줍니다.
- 냉동실에서 틀을 꺼낸 후 초콜릿이 잘 굳었는지 확인 후, 준비해 둔 1의 빵 반죽을 틀에 채워줍니다.
- 남은 캔디 멜츠를 전자렌지에 돌려 다시 부드럽게 녹인 후, 맨 위에 빵이 덮이게끔 발라줍니다.
- 냉동실 혹은 냉장실에서 10~20분 정도 굳혀준 후 떼어내면 완성입니다.