참치 김치 오트밀 죽
글 Marune
오트밀에 관해 이야기해볼까 합니다. 오트밀은 10대 슈퍼 푸드로 선정될 만큼 영양 만점 식재료로 인정받으며 많은 분의 사랑을 받고 있는데요. 특히 다른 곡류에 비해 단백질과 식이섬유가 풍부하므로 여러 요리에 활용해 보시길 추천합니다. 오늘은 칼칼하고 든든한 김치죽을 흰쌀 대신 건강한 오트밀로 만드는 법을 소개할까 하는데요. 이외에도 미역죽, 된장국, 야채죽 등을 만들 때도 흰쌀 대신 오트밀을 사용해 보세요. 특히 죽을 만들 때 사용할 오트밀은 쫀득쫀득하면서도 부드러운 식감이 좋은 Rolled Oats(Old Fashioned Oats)를 추천합니다.
INGREDIENTS
잘게 썬 김치 2Cups
Rolled Oats 1Cup
물 3Cups
참치 1Pouch
들기름1Tbsp
소금, 간장 조금
김 가루, 깨, 참기름
RECIPE
- 달군 냄비에 들기름을 두른 후 중불에서 김치를 알맞게 볶아준다.
- 1에 불리지 않은 Rolled Oats와 물을 넣고 한소끔 끓여준다.
- 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 중불에서 오트밀이 익을 때까지 약 10~15분 끓여준다.
- 오트밀이 다 익었는지 확인한 후, 물기 뺀 참치를 넣고 한 번 더 끓이며 잘 섞어준다.
Tips. 불의 강도에 따라 물의 양이 달라질 수 있으니, 선호하는 농도에 맞게, 물을 더 추가하셔도 됩니다. - 소금과 간장으로 간을 맞춘다.
- 볼에 예쁘게 담고 참기름, 깨 그리고 김 가루로 장식해 준다.
*착한 제품 소개
One Degree Organic Sprouted Rolled Oats
유기농 발아 귀리(새싹 귀리)는 일반 귀리와 비교했을 때 영양가도 더 높고, 소화도 잘되며, 맛도 더 뛰어납니다. Glyphosate Free 테스트를 통과하여 인증 마크를 받은 오트밀이라 안심하고 온 가족 드실 수 있어 추천합니다.
Wild Planet Wild Tuna Pouch/No Salt Added
오일이나 다른 첨가제가 전혀 들어 있지 않은 자연산 참치 파우치를 추천합니다.