10분 완성 무설탕 착한 단무지

글 Marune

얼마 전 한국 뉴스에서 폐수가 배출되는 공장 옆에서 생산된 곰팡이가 가득한 단무지가 한국뿐 아니라 미국에서도 유통되었다는 안타까운 소식을 접했습니다. 실제로 이미 많은 분이 알고 계시겠지만, 새콤달콤한 맛을 자랑하는 단무지에는 단맛을 내는 사카린나트륨, 신맛을 내는 빙초산과 유통 기한을 늘려주는 소르빈산 칼륨과 같은 식품 첨가물이 많이 들어가 있습니다. 여러 마트를 돌아봐도 나와 내 가족이 믿고 먹을 수 있는 건강한 단무지를 찾아보기는 어려웠습니다. 그래서 마루네는 100% 천연 재료로 만든 맛있고 건강한 단무지 레시피를 공유하고자 합니다. 가족과 함께 만들기 쉽고, 10분 만에 완성할 수 있는 집에서 만든 단무지를 즐기실 수 있습니다. 착한 단무지로 맛있는 김밥을 만들어 가족과 함께 즐겨 보세요.

INGREDIENTS

Daikon Radish(채 썬 무 세 주먹)

Beet 1개

Water ½ Cup

Organic Apple Juice 1.25 Cup(10oz)

Organic Date Syrup 4 Tbsp

Salt 2 tsp

Apple Cider Vinegar 1 Cup

RECIPE

무는 싱싱한 상태에서 원하시는 크기로 채를 썰어 주세요.
비트는 얇게 썰어 무채 사이사이에 껴 넣어 주세요(이렇게 하면, 예쁜 선홍색 단무지가 만들어집니다).
단촛물을 만들어 주세요. 물, 사과주스, 대추 시럽, 소금을 넣고 한소끔 끓어오르면 즉시 불을 꺼 주세요.
단촛물이 한결 식으면 애플 사이다 비네거를 넣어 주세요. 완성된 단촛물을 채 썬 무 위에 부어 주세요.
뚜껑을 잘 닫아 상온에서 하루 숙성시킨 후, 냉장 보관 상태로 이틀간 숙성해 주세요.
마루네표 단무지로 만든 맛있는 김밥을 즐겨보세요.

착한 제품 소개

Date Syrup(대추 시럽)

설탕이 들어가지 않은 마루네표 단무지의 단맛은 100% 천연 유기농 사과주스와 100% 유기농 대추 시럽으로 대체했습니다. 유기농 대추 시럽은 한국 요리 시 물엿, 요리당, 올리고당 대체품으로 사용할 수 있습니다.

유기농 김밥 김(장흥 김밥 김)

유, 무기산을 전혀 쓰지 않은 100% 한국산 유기농 친환경 김밥 김을 추천합니다.

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