가족과 함께 즐길 수 있는 특별한 한 그릇 요리
글 Marune



매일 반복되는 집밥이 지루하게 느껴지신다면, 한 번쯤 특별한 건강식을 시도해 보는 건 어떨까요? 어떤 메뉴보다 쉽고 맛과 영양을 모두 담은 특별한 메뉴, ‘파워볼’을 소개합니다. ‘파워볼’은 한 그릇에 여러 원하는 재료를 담아내는 음식입니다. 주로 밥이나 면과 같은 탄수화물을 베이스로, 메인 단백질과 다양한 채소를 곁들여 한 그릇에 풍성한 맛과 영양을 담아내는 요리죠. 하지만 마루네의 파워볼이 특별한 이유는 허니 스리라차 양념 소스와 스리라차 마요에 있습니다. 특히 허니 스리라차 양념은 고기나 생선뿐만 아니라 두부와도 잘 어울려, 때마다, 기분에 따라, 원하시는 재료를 골라 다양하게 즐기실 수 있습니다. 자연산 연어는 너무 뻣뻣하다고 느끼셨던 분들도 걱정하지 마세요. 마루네 레시피로 도전하시면, 맛있고 부드러운 요리를 맛보실 수 있어요. 가족과 함께 즐길 수 있는 특별한 한 그릇 요리, 연어 파워볼에 꼭 도전해 보세요.
INGREDIENTS
Honey Sriracha Marinade
Honey 2 Tbsp
Sriracha 2 Tbsp
Mirin 2 Tbsp
Soy Sauce 2 Tbsp
Water 1 Tbsp
Fresh Lime Juice 1 Tbsp
Crushed Garlic 5 Cloves
Toppings
Kale
Avocado
Edamame
Sweet Corns
Bowl of Rice
Red Crushed Pepper
Sriracha Mayo
Mayo 3/4 Cup
Sriracha 4 Tbsp
Honey 1 Tbsp
Lime Juice 1 Tbsp
Garlic Powder Drizzle(솔솔)
Red Pepper Powder(고춧가루) 3/4 tsp
RECIPE
1. 허니 스리라차 소스 재료를 잘 섞어 만듭니다.
- 해동한 연어는 흐르는 차가운 물에 헹군 후 물기를 제거합니다.
- 연어 껍질을 벗긴 후 작은 큐브로 잘라줍니다.
- 손질한 연어에 허니 스리라차 양념 소스를 잘 섞어준 후, 30분에서 1시간 정도 재워줍니다.
- 팬에 아보카도 오일 2 Tbsp을 넣고, 중불에서 재워둔 연어를 익혀줍니다.
- 한쪽 면을 노릇노릇하게 2~3분 정도 익혀줍니다.
- 남은 양념을 넣고 강불에서 소스가 되직해질 때까지 졸입니다.
- 볼(Bowl)에 밥을 먼저 담고, 그 위에 준비한 토핑과 연어를 가지런히 올립니다.
- 만들어 둔 스리라차 마요를 충분히 뿌려주고, 레드페퍼 플레이크로 장식해 줍니다.
*Tips
연어 껍질은 휴지로 껍질 모서리를 잡아당기면 쉽게 벗겨집니다. 연어를 익힐 때는 연어만 먼저 골라 익히시고, 남은 양념은 그 후에 넣어주세요. 스리라차 마요와 함께 드시는 게 훨씬 더 풍부한 맛을 느끼실 수 있으니, 스리라차 마요도 꼭 만들어 보세요.
*착한 제품 소개
- Kirkland Wild Alaska Sockeye Salmon(Costco)
각종 첨가제와 색소가 들어간 사료를 먹는 양식 연어 대신 자연산 연어를 강력히 추천합니다. Kirkland Frozen Wild Salmon은 어획 후에 즉시 내장을 제거하여 급속 냉동한 제품으로, 익혀 드시면 안전하고 신선한 연어를 즐기실 수 있습니다.
- Yellowbird Organic Sriracha
설탕과 화학 첨가물이 들어간 일반적인 스리라차 대신에 Yellowbird 유기농 스리라차를 강력히 추천합니다.
SNS
Youtube 로고 Marune 마루네 | Insta 로고 heymomsmarket