홈메이드 허머스 Homemade Hummus
글 Marune
운동 전후 영양 보충, 남녀노소 간식 혹은 식사 대용으로도 좋은 허머스(Hummus)를 소개하겠습니다. 지중해 음식인 허머스는 콩을 곱게 갈아 만들었기 때문에 단백질과 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라 비타민C와 칼슘도 풍부하여, 맛과 건강 두 가지를 모두 만족시키는 메뉴입니다. 그러나 마트에서 쉽게 구매가 가능한 허머스의 성분표를 보시면, 몸에 해로운 오일이나 첨가제가 들어가 있는 경우가 많아, 제대로 된 허머스의 맛과 영양을 경험하지 못하는 현실이 안타깝게 느껴집니다. 이럴 때 마루네가 제안하는 5분이면 완성되는 건강한 홈메이드 허머스에 도전해 보세요.
INGREDIENTS
Garbanzo Beans 1Pack
Water 2Tbsp
Lemon(Large) 1ea
Tahini 3Tbsp
EVOO 3Tbsp
Salt 1tsp
Smoked Paprika
Garlic Powder
RECIPE
1. 팩에 든 콩에서 액체를 분리해주세요.
2. 믹서기에 1과 재료 모두를 넣고 버터처럼 될 때까지 갈아주세요. 허머스 완성입니다!
Tip. 부드럽게 갈기 위해선 Vitamix와 같은 고성능 블렌더 사용을 추천합니다.
Tip. 참깨로 만든 페이스트 Tahini를 함께 넣어 갈면, 훨씬 더 고소하고 부드러운 허머스를 맛보실 수 있습니다.
Tip. 생마늘 대신 마늘 가루를 넣으면 맵지 않아 아이들도 먹기 좋아요.
3. 생야채(오이나 당근)와 구운 야채(구운 가지와 구운 컬리플라워) 그리고 피타 브래드(Pita Bread)와 함께 드시면 영양 꽉 찬 한 끼가 완성됩니다.
*착한 제품 소개
1_Wholefoods Garbanzo Beans: 병아리콩은 섬유질이 풍부하고 맛도 고소해 허머스용으로 추천해요.
2_Tahini: 유기농 구운 참깨로 만든 타히니는 허머스는 물론, 샐러드드레싱으로도 훌륭합니다.
3_Garlic Powder: 부드러운 단맛이 더해진 구운 마늘 가루는 아이들도 같이 먹는 음식을 만들 때 생마늘보다 좋습니다.