바싹 불고기와 양파 부추무침
글 Marune
작년 여름 한국을 여행하면서 아이가 좋아하는 불고기를 여러 식당에서 자주 먹게 되었는데요. 불고기가 단맛이 너무 강해 적잖게 놀란 기억이 있어요. 밖에서는 몰라도 내 가족을 위한 집밥만큼은 좋은 재료로, 맛있고 건강하게 드셨으면 하는 바람에, 흰 설탕과 화학 첨가물이 전혀 들어 있지 않은 재료로 만든 맛있는 불고기와 그에 어울릴 양파 부추무침을 함께 소개합니다. 물이 많거나, 혹은 질긴 불고기 대신, 오븐에 요리해서 기름기를 싹 뺀, 담백하고, 바삭하고, 촉촉한 불고기 만들기에 도전해 보세요.
INGREDIENTS
[불고기]
TRI-Tip Beef 2lb
Soy Sauce 7 Tbsp
Coconut Sugar 3 Tbsp
Date Syrup 2 Tbsp
Crushed Garlic 3 Tbsp
Sesame Oil 3 Tbsp
Mirin 2 Tbsp
Pepper
Sesame seeds
[양파 부추무침]
Onion
Chives
Red Pepper Powder 1½ Tbsp
Apple Cider Vinegar 3 Tbsp
Fish Sauce ½ Tbsp
Coconut Sugar 1 Tbsp
Crushed Garlic 2 Pieces
Sesame Oil 1 Tbsp
Sesame seeds
RECIPE
1. 소고기를 얇게 썰어준다(COSTCO TRI-Tip 부위는 기름기도 적당하고 부드러워 불고기 용도로 추천합니다).
2. 불고기 양념장을 모두 섞어준 후 고기에 골고루 양념한다(30분 이상 재워둔다).
3. 오븐 채망 트레이에 불고기를 가지런히 올려준 후 아보카도 스프레이 오일을 골고루 뿌려준다.
4. 양념한 불고기를 에어프라이어나 오븐에서 350F로 구워준다(통마늘도 같이 구워주세요).
5. 먼저 앞면을 10분 동안 구운 후, 뒤집어서 뒷면을 다시 10분 동안 구워준다.
6. 불고기가 구워지는 동안, 양파 부추무침을 만든다.
7. 잘 익은 불고기와 통마늘에 양파 부추무침을 함께 곁들여 낸다.
*착한 제품 소개
1_Fish Sauce: 맛과 성분이 깔끔한 피쉬 소스(Fish Sauce)를 파절임, 양파무침, 오이무침 등 액젓이 들어가는 한국 요리에 활용해보세요.
2_Date Syrup: 100% 유기농 천연 대추 시럽을 GMO 재료가 들어간 물엿이나 요리당의 대체품으로 사용해 보세요.
3_Costco TRI-Tip: 적절한 기름기와 씹는 맛이 좋아 불고기용으로 추천합니다.